在新竹，風彷彿是老天賜予的禮物。竹魚水產深耕此地三四十載，從看天吃飯，走到順應天時。
不同於工業化、機械化講求的速成乾燥，在「九降風」最狂放的時節， 讓烏魚子在凜冽的東北季風中，歷經近百小時的自然風乾慢熟。
慢慢來吧~多一分則乾，少一分則生，看似與大自然的驚險博弈，實則是烏魚子、風土、職人所串起的一趟美味旅程。
從千日養殖、取卵、綁線、鹽漬、整形到重壓。 每一片竹魚的烏魚子，都經過繁複的工序與嚴格的審視。
簡單但不普通，只有通體透亮、油脂香氣豐滿的極品，才有資格被烙上「竹魚」的印記。
在講求快速的時代，我們選擇慢下來。
因為我們知道，唯有時間淬鍊出那一抹深紅，才能換得入口時那股綿密、黏牙且回甘的極致口感。
竹魚水產的九降風烏魚子，不只是您值得肯定的特選食材，也將是親友肯定值得的特色禮品。
竹魚水產
- 九降風烏魚子專家
- 新竹市香山區西濱路三段二十巷100號
- 03-5384141 0976605020
全程在地 獨特風土
歡迎預約 親臨選購
